Valeur nutritionnelle par personne

Protéines : 14,5 g        glucides : 14 g      Lipides : 10 g      Energie : 204 kcal

 

Ingrédients : (2 pers )

1/2 chou vert

100 g de germe de soja en boite

1/2 citron

1 petit poivron rouge

100 g de miettes de crabe

25 g de fromage de chêvre

coriandre

1 C à soupe d'huile d'olive

1 C à café de sauce soja

sel et poivre  

 

Préparation : 20 mn         Cuisson : 10 mn

 

 Effeuiller le chou  et l'ébouillanter 5 mn dans de l'eau salée

 Le rincer à l'eau froide et l'égoutter

 Rincer, épépiner , ébouillanter le poivron

 Le hacher et ajouter l'huile

 Mélanger le fromage , le crabe , le poivron, la coriandre écrasée , la moitié du jus de citron , le sel et le poivre

 Pour chaque paupiette , disposer 2 feuilles de chou , la farce et refermer avec un pique en bois

 Rincer les germes de soja puis mélanger avec le reste de jus de citron , la sauce soja et le poivre

 Servir avec les paupiettes de chou

 

Petit plus :

Le crabe peut être remplacé par du saumon frais ou fumé coupé en dés .