• Carottes de Créances au beurre

    et son pain d'épices et citron 

    Ingrédients pour :  4 personnes 

    Carottes de Créances au beurre

    Préparation : 15 mn         Cuisson : 30 mn 

    Clarifiez le beurre 

    Emiettez le pain d'épices puis faites le frire dans le beurre clarifié

    Egouttez sur du papier absorbant, et filtrez le beurre de cuisson obtenu 

    Pressez et récupérez le jus de citron 

    Pelez et lavez les carottes puis taillez-les en biseaux 

    Faites-les blanchir 4 à 5 mn puis égouttez

    Poursuivez la cuisson dans le beurrre de cuisson parfumé au pain d'épices 

    Versez le miel et le jus de citron 

    Remuez la poêle afin de bien enrober les carottes de miel et de beurre 

    Cuisez 10 à15 mn à feu moyen 

    En fin de cuisson , les carottes doivent être fondantes et brillantes  

    Blanchissez les zestes de citron puis hachez-les finement 

    Disposez les carottes glacées dans une assiette 

    Parsemez de miettes de pain d'épices et de zestes de citron .


  • Commentaires

    1
    Golondrina63Auv
    Lundi 22 Mars à 09:38

    Merci Lucien pour cette recette 

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :