Préparation : 15 mn    Cuisson : 12 à 15 mn   Repos : 10 mn 

Ingrédients pour : 2 personnes 

Coupez le saumon en lamelles

Faites-le mariner dans la moitié du jus de citron pendant 10 mn

Lavez et coupez n lamelles le concombre, les radis, les oignons nouveau et leur tige

Pelez et dénoyautez l'avocat puis coupez-le en lamelles

Pelez et tranchez le kiwi 

Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron restant et du poivre 

faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 mn

Mettez le riz dans le fond d'un grand bol 

Ajoutez harmonieusement les lamelles de saumon, les légumes, l'avocat, le kiwi

Arrosez avec la sauce.