Ingrédients : ( 4 pers )

12 gambas crues

8 fines tranches de chorizo

1 gousse d'ail

2 citrons

1 branche de romarin frais

2 c à soupe de sauce soja

10 cl d'huile d'olive

1 pincée de piment d'Espelette

poivre

Préparation : 15 mn      cuisson : 4 mn

1) Décortiquez les gambas en conservant seulement la nageoire de la queue

2) Ciselez les aiguilles de romarin

3) râpez le zeste dun citron et pressez les 2 pour en extraire le jus

4) pelez et pressez l"ail

5 )  préparation de la marinade

Dans un saladier : réunissez  le romarin avec le zeste et le jus de citron , la pulpe d'ail , la sauce soja , le piment , le poivre et l'huile d'olive .

 6) Ajoutez les gambas et mélangez

7) Couvrez d'un film et laissez mariner 1 h au réfrigérateur

8) Egoutez les gambas , piquez -les sur des brochettes en alternant avec le chorizo

9) Faites cuire 1 à 2 mn par face

10) Servez bien chaudes avec des pommes de terre nouvelle et le reste de la marinade .

Petit plus :

Pour cuire vos gambas au barbecue , aménagez votre grill : la braise réunie sur un côté , et l'autre sans braise . Ainsi , vous saisissez bieen vos brochettes sur la braise d' un côté  et les laissez reposer au chaud de l'autre .