Sherraz: (4 pers)

Teneur en calorie: 95 cal/pers

4 tasses de café très fort

45 g de sucre

crème fouettée

zestes d'oranges

Préparer un café bien tassé , puis le sucrer . Verser ce café chaud sur des zestes d'oranges , puis laisser refroidir.

Au moment de servir retirer les zestes d'oranges et ajouter la crème fouettée .

Métisse : (6 pers)

Teneur en calorie : 110 cal/pers

Riche en : fer . vitamines B1, D, B2

3 jaunes d'oeufs

3 tasses de café fort

1/10 l de crème fouettée

1/8 l de lait

80 g de sucre

chocolat râpé

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte , jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Ajouter le lait froid , puis le café et remuer .

Laisser refroidir quelques minutes et incorporer la crème.

Verser dans des gobelets , puis décorer avec un peu de crème fouettée et des paillettes de chocolat râpé.

Mettre au freezer pendant 1 h . Servir avec une paille