Aux noisettes

Ingrédients pour :    4 Personnes

Pelez les betteraves, puis taille-les en petits dés ou en bâtonnets

Dans un saladier, préparez la sauce 

Mélangez successivement le vinaigre , le sel et le poivre , la moutarde et les huiles 

Mélangez bien le tout puis assaisonnez les betteraves avec cette sauce 

Concassez les noisettes 

Faites-les dorer quelques instants dans une poêle sans matière grasse 

Parsemez la salade de betterave  de noisettes encore chaudes

Servez aussitôt.