• Pourquoi sont-ils moins chers ? 

    Génériques

    Leur prix est en moyenne 30 % inférieur à celui du produit de marque, une différence significative qui suscite encore la défiance chez certains patients. Comment expliquer cet écart de coût ? Démêlons le vrai du faux 

    Ils sont développés à partir d'une molécule existante 

    Vrai : Les médicaments génériques sont développés à partir d'une molécule déjà connue, dont le brevet est tombé dans le domaine public après dix ans de commercialisation effective. Par définition, les génériques ne nécessite donc pas d'investissement de recherche ni de coûteux tests cliniques. Par ailleurs , ils n'ont pas besoin de s'appuyer sur des campagnes de communication pour se faire connaître . Ils ont donc un coût de revient significativement inférieur à celui du médicament original .

    Ils sont de moindre qualité 

    Faux : les médicaments génériques ne reçoivent une autorisation de mise sur le marché qu'à partir du moment où ils ont fait la démonstration de leur similarité avec le médicament d'origine ; ils doivent présenter la même quantité de principe actif que les princeps (originaux) et se comporter de la même façon dan l'organisme. On parle de <<bioéquivalence >>. Les dossiers pharmaceutiques des médicaments génériques sont soumis aux mêmes degrés d'exigence et de qualité que ceux des médicaments d'origine .

    Ils utilisent des excipients différents 

    Vrai et faux :La plupart des génériques présentent les mêmes excipients que les princeps. Dans les cas où les excipients diffèrent , aucune étude de pharmacologie n'a montré à ce jour de problème d'ampleur .Dans les faits les médicaments génériques ne suscitent pas plus de problèmes que les médicaments d'origine. Aussi 87 %(1) des personnes utilisant plutôt des médicaments génériques n'ont pas rencontré de problèmes particuliers ; c'est une proportion supérieure à celle des patients utilisant les médicaments d'origine qui ne sont <<que>> 83 % à e pas avoir rencontré de problèmes particuliers (2) 

    Il sont fabriqués à l'étranger

    Vrai et faux :  A l'instar de nombreux produits, la mondialisation concerne aussi les médicaments qu'ils soient génériques ou princeps (originaux). Si les matières premières viennent majoritairement de Chine ou d'Inde , les sites de fabrication des médicaments princeps comme des génériques (souvent les mêmes ) sont situés , en revanche , à 95 % sur le territoire de l'Union Européenne. Des inspections concertées entre autorités européennes sont misent en place périodiquement pour vérifier que ces fabrications sont effectuées dans les mêmes conditions et selon les mêmes textes de référence .

    (1)   <<Baromètre des connaissances, perceptions et pratiques des français et des professionnels de santé ( médecins généralistes, pharmaciens d'officine ) à propos des médicaments génériques>>- Institut BVA pour la Cnamts. Enquête réalisées par téléphone en mars 2017.

    (2)<<Baromètre des connaissances, perceptions et pratiques des français et des professionnels de santé ( médecins généralistes, pharmaciens d'officine ) à propos des médicaments génériques>>- Institut BVA pour la Cnamts. Enquête réalisées par téléphone en mars 2016(site Ameli )      ( texte extrait de Mon pharmacien & moi septembre -octobre 2018)

     


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  • Ingrédients pour 4 personnes 

    Terrine de légumes et salade

    Préparation : 20 mn     Cuisson : 25 mn environ      Repos : 4 h 

    Lavez les légumes et faites-les cuire à l a vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres

    Laissez-les refroidir

    Coupez les pommes de terre violettes en tranches 

    Gardez les autres légumes en l'état

    Faites chauffer le bouillon de légumes 

    Ajoutez l'agar-agar en suivant les indications du paquet 

    Faites cuire 3 à 4 mn 

    Dans un moule à cake , versez un peu de bouillon dans le fond

    Disposez les légumes en couches en alternant les couleurs 

    Parsemez de persil 

    Versez à chaque fois un peu de bouillon 

    Laissez refroidir et prendre 4 h au frais 

    Préparez la vinaigrette en émulsionnant les ingrédients 

    Servez la terrine avec le mesclun et la vinaigrette

    Le petit plus 

    Vous pouvez réaliser une sauce chaude avec : 40 cl de crème fleurette, 1 C à soupe de moutarde forte, 2 C à soupe de raifort et du poivre du moulin . Pour cela: Faites chauffer ans une petite casserole la crème fleurette avec la moutarde et le raifort . Fouettez pour bien mélanger . A ébullition, stoppez la cuisson . Servez bien chaud .( Recette extraite de Mon pharmacien & moi mai-juin 2018)


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  • Lentilles roses et riz au curry

    Pour  4 personnes

    Minestrone de courge

    Préparation :  10 mn         Repos : 25 à 30 mn 

    Epluchez et hachez l'oignon 

    Lavez les lentilles et le riz 

    Coupez les courges en cubes

    Faites chauffer l'huile dans un faitout

    Faites suer l'oignon quelques minutes 

    Ajoute le gingembre et le curry

    Mélangez puis versez le riz

    Râpez le bouillon-cube de légumes 

    Couvrez d'eau 

    Ajoutez les lentilles et les courges au bout de 8 à 10 mn

    Mélangez et ajutez de l'eau 

    La préparation doit être liquide , n'hésitez pas à verser de l'eau

    Laissez mijoter 15 bonnes minutes  

    Vérifiez que les ingrédients sont cuits 

    Ajoutez le curcuma , la crème de coco 

    Poivrez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

    Quand la préparation est bien chaude , saupoudrez de coriandre puis servez 

    Le petit plus 

    Vous pouvez remplacer le riz complet par du quinoa , de l'orge ou du millet .

     

     


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  • . . . Pour rester en bonne santé 

    Avec l'âge, il faut réduire ses portions et consommer moins de viande : Les idées reçues sont nombreuses concernant l'alimentation des seniors .   Un pharmacien Evolupharm répond à vos questions 

    Bien se nourrir ...

    Doit-on diminuer ses apports alimentaires à partir d'un certain âge ? 

    Des études ont montré que pour un même pas en avant, une personne âgée dépense plus d'énergie qu'une personne plus jeune . Ainsi, les besoins alimentaires ne diminuent pas avec l'âge. Au contraire; l'utilisation des nutriments par l'organisme étant moins bonne ,il est nécessaire de manger autant , voire plus , en cas d'activité physique accrue.

    Est-il préférable de se passer de viande ? 

    Non , car l'être humain ne sait pas synthétiser la vitamine B 12 qui est apportée par les produits d'origine animale . De plus , la viande est une source importante de fer et de protéines qui permettent de conserver une masse musculaire minimum et  ainsi d'éviter la sarcopénie (perte progressive et élevée de la masse, de la force et de la fonction musculaire) A noter que la viande rouge n'est pas indispensable; elle peut être blanche. Il est également possible de la remplacer de temps en temps par du poisson , des œufs , un produit laitier, ou encore des légumineuses.

    Pourquoi perd-on l'appétit en vieillissant ? 

    Le vieillissement entraîne une altération progressive des fonctions olfactives  et gustatives . D'autres facteurs sont également à l'origine d'une perte d'appétit et favorisent la diminution du goût ; la monotonie alimentaire, la perte d'autonomie qui ne permet pas d'aller faire ses courses soi-même ou de préparer ses repas. L'isolement ou encore une altération de la denture . Par ailleurs avec l'âge, la sensation de satiété est plus vite atteinte et prolongée .

    Une alimentation diversifiée diminue le risque de déficit en certaines vitamines , minéraux et oligo-éléments

    Bien se nourrir ...

    Quels vitamines, minéraux et oligo-éléments doivent être surveillés? 

    Une alimentation diversifiée diminue le risque de déficit en certaines vitamine, minéraux et oligo-éléments. Toutefois, les insuffisances les plus fréquemment rencontrés chez la personne âgée sont celles en zinc, sélénium, calcium, vitamines B, C, E et surtout D, pour laquelle une supplémentation est fortement recommandée .

    Faut-il interdire certains nutriments tels que le sel et le gras ? 

    Le sel et le gras augmentent la saveur des plats sauf pathologie particulière , il n'y a pas lieu d'interdire leur consommation chez la personne âgée ; au risque de lui <<couper >> l'appétit. La principale problématique en vieillissant, étant de conserver le plaisir de manger, il ne faut pas s'y opposer avec des régimes restrictifs .

    Est-il vrai qu'en prenant de l'âge, on peut boire moins ? 

    Il est vrai que la sensation de soif diminue, et ce dès l'âge de 50 ans. Mais il est important de continuer à boire environ 1,5 litre d'eau par jour, d'autant plus qu'en vieillissant, les reins en éliminent de plus grandes quantités et que les réserves hydriques de l'organisme sont plus limitées. Le liquide peut être apporté sous différentes formes ; jus de fruits , potage, bouillon, lit, thé , café, tisane… De nombreux aliments contribuent également à l'hydratation car ils sont gorgés d'eau  : Les fruits et légumes , mais aussi les céréales , qui contiennent jusqu'à 70% d'eau après cuisson (pâtes, riz, semoule , etc.)

    Bien se nourrir ...

     

     


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  • Pot au feu de poisson

    Epluchez et hachez l'oignon

    Epluchez les carottes et gardez un petit bout de vert des fanes

    Lavez les pommes de terre

    Coupez les branches de céleri en quatre 

    Epluchez les navets, coupez les en deux s'ils sont trop gros 

    Ficelez les blancs de poireaux 

    Faites fondre le beurre dans un grand faitout 

    Faites y dorer les oignons

    Ajoutez les coques ou les palourdes 

    Laissez les s'ouvrir puis réservez-les de côté 

    Versez le bouillon de poisson 

    Ajoutez le bouquet garni et le poivre 

    Portez à petits bouillons 

    Ajoutez les pommes de terre et les carottes 

    Laissez cuire 10 mn environ 

    Ajoutez ensuite le reste des légumes 

    Faites cuire 15 mn environ 

    Incorporez un à un les morceaux de poisson

    Laissez cuire 8 à10 mn selon la taille des morceaux 

    Ajoutez les palourdes ou les coques et les crevettes 

    Laissez cuire encore 2 mn 

    Parsemez de persil 

    Salez et poivrez si nécessaire puis servez 

    Le petit plus 

    Ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir (recette extraite de Mon pharmacien & moi janvier-février 2019)

     

     

     


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  •  . . . Pour dépister le cancer 

    Les chiens ont un odorat exceptionnel : grâce aux 200 millions de cellules olfactives présentes sur leur truffe . Ils sont capables de détecter un spectre d'odeurs très précis dans des quantités infimes de matière. Alors pourquoi pas celle du cancer ? 

    Des chiens ...

    Intuition

    Les tumeurs cancéreuses ont-elles une odeur , et si oui, comment la discerner ? Taraudée par cette question, Isabelle Fromantin , infirmière chercheuse de l'Institut Curie , a un jour une intuition. Les tumeurs génèrent des odeurs indétectables pour l'homme, mais qu'en est-il pour un chien préalablement dressé à les détecter ? Le projet KDOG vint de voir le jour. 

    Un dépistage accessible à toutes 

    Actuellement, la mammographie est l'examen usuel pour diagnostiquer le cancer du sein . L'objectif de KDOG est de permettre un dépistage précoce de ce cancer grâce à une méthode peu coûteuse , fiable et non contraignante . Ce mode de détection s'adresse aux personnes n'ayant pas accès à la mammographie, notamment dans les pays émergents et où la prise en charge est souvent trop tardive faute d'outils diagnostiques . KDOG peut également être utile aux femmes ne voulant pas se soumettre à la mammographie .

    Une lingette pour détecter le cancer du sein 

    Pour l'étude préliminaire menée par Isabelle Fromantin et son équipe, 130 patientes volontaires ont été recrutées , certaines atteintes d'un cancer et d'autres non. Après une douche, ces patientes ont gardé une lingette sur leurs seins le temps d'une nuit Les échantillons ont ensuite été expédiés dans des pots au centre de formation canin pour servir à l'entrainement des chiens. Thor et Nykios , deux bergers malinois, ont spécialement été dressés par un expert cynophile pour repérer l'odeur des cellules cancéreuses . Après six mois de travail , ils obtiennent 100 % de réussite , distinguant sans erreur les échantillons sains de ceux porteurs de marqueurs tumoraux .

    Des chiens ...

    Des résultats encourageants 

    Une étude clinique sur un panel beaucoup plus large de patientes est maintenant nécessaire pour valider et concrétiser le projet KDOG . La première phase comptera 270 femmes et, si le taux est supérieur à 80 % , l'étude sera poursuivie pour atteindre les 1000 patientes. Milou un springer anglais , a rejoint l'équipe avec un dresseur différent afin de démontrer que le protocole KDOG est indépendant de la race du chien ou de la personnalité du maître .                                                                                       L'objectif est de mesurer la performance du protocole versus la mammographie et de savoir s'il permettrait un diagnostic transcutané du cancer précoce et non invasif . Par la suite , ce mode de dépistage pourrait être étendu à tous les types de cancer, notamment u cancer de l'ovaire , pour lequel il n'existe pas de moyen de diagnostic précoce et non invasif . (texte extrait de Mon pharmacien & moi mars-avril 2018)

    Des chiens ...


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  • Pour préparer des boissons glacées à base d'expresso, l'ordre dans lequel on ajoute ces ingrédients est essentiel .

    Caffé latte glacé

    Versez le lait froid dans un verre 

    mélangez l'expresso 

    Remplissez le verre de glaçons au café

    L'expresso va se diluer si vous le versez directement sur les glaçons . lors pour préserver l'intégrité de la saveur de l'expresso, versez d'abord le lait puis l'expresso et enfin les glaçons .  

    Un Caffé Latte glacé est parfois appelé <<on th rock >> . Certaines personnes rajoutent de la mousse de lait sur les boissons glacées mais celle-ci peut en diluer le goût .

    La saveur du café peut être plus ou moins prononcée selon le type de lait utilisé .

    Pour un Caffé Latte glacé à l'amande rajoutez du sirop d'amande dans l'ordre suivant; le sirop, l'expresso, le lait froid et les glaçons .


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  • . . . Pour bien dormir ? 

    Notre position relève souvent de l'automatisme . Pourtant elle impacte notre santé ; de l'irrigation du cerveau à la stabilité de la colonne vertébrale en passant par l'efficacité respiratoire .

    Vous dormez sur le dos ? 

    Les Plus  C'est la meilleure position pour la colonne vertébrale et donc la moelle épinière , qui irrigue tous les organes du corps .

    Elle diminue le risque de troubles digestifs 

    Le visage n'est pas compressé et moins exposé aux rides prématurées .

    Les moins Dormir sur le dos favorise le ronflement et les apnées du sommeil .

    Quelle position ...

    > Choisir un oreiller plat qui respecte la courbure naturelle du cou pour éviter les douleurs dans les cervicales

    > Le matelas ne doit pas être trop usagé et de bonne qualité pour apporter le bon soutien à la colonne .

    Vous dormez sur le côté ? 

    Les plus la position latérale minimise les problèmes de ronflement.

    Dormir sur le côté soulage les troubles digestifs, notamment le reflux gastro-œsophagien .

    Les moins  La sensation d'engourdissement dans le bras sur lequel on s'endort résultant d'une diminution de l'afflux sanguin .

    Quelle position ...

    > En avançant légèrement l'épaule , on évite de lui faire supporter le poids du corps. 

    > Glisser un oreiller entre les genoux aide à stabiliser la colonne et limite la pression sur les hanches.

    > Les bras resteront en dessous des épaules , on évite notamment de les glisser sous l'oreiller .

    Vous dormez sur le ventre ?

    Les plus Selon différentes études , la position permettrait de prévenir les ronflements mineurs ainsi que certains symptômes d'apnée du sommeil .

    Les moins Dormir sur le ventre accentue le creux entre le bassin et le bas des côtes , provoquant à la longue des douleurs lombaires .

    En tournant la tête pour respirer , on exerce une pression sur les vertèbres cervicales.

    La position accélère l'affaiblissement de la poitrine .

    Quelle position ...   

    > En levant un genou, on ouvre la hanche et on allège la pression sur la colonne vertébrale .

    > Mieux vaut dormir sans oreiller ou avec un oreiller ultraplat  au risque de mettre son cou en hyperextension toute la nuit .

    > Placer un petit coussin sous le ventre permet d'alléger la contrainte sur les lombaires. (Texte extrait de Mon pharmacien & moi mai-juin 2018)

     


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  • Rafraîchissant par une chaude matinée au bureau ou lors d'un après-midi à lézarder au bord de la piscine. Ce breuvage glacé est le pendant du thé glacé , en plus stimulant .

    Café glacé

    Préparez un café corsé dans une cafetière à piston ou à filtre

    Vous l'obtiendrez tout simplement en le préparant avec le double de café moulu par rapport au café que vous préparez d'habitude .

    Souvenez-vous que le papier du filtre doit pouvoir contenir la quantité de café , sinon il va déborder .

    Retirez la café de la plaque chauffante de la cafetière (si vous utilisez une cafetière électrique) 

    Laissez refroidir le café corsé à température ambiante 

    Remuez et servez dans un grand verre rempli de glaçons au café 

    Le sirop de sucre peut être servi à part .


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  • Pas si sûr . . .

    Personne n'aime gaspiller , mais on hésite toujours à dépasser les dates limites de consommation . A tort dans certain cas.

    Si le risque d'infection alimentaire doit être pris au sérieux lorsqu'on consomme un aliment à priori périmé ,il est souvent surestimé .<<Les accidents sont liés à un petit nombre de bactéries pathogènes , affirme le Dr Stéphane Gayet , médecin infectiologue et hygiéniste. Soit elles sont présentes , soit il n'y en a pas, mais ce n'est pas parce qu'on conserve longtemps un aliment qu'elles apparaissent .>> 

    Viande, poisson et charcuterie , pas d'écarts 

    La règle est de respecter la date limite de consommation (DLC) des produits sous vide .        Quid de la viande achetée en boucherie ? << Elle présente souvent moins de risque , car le circuit de fabrication est plus court >>, indique le Dr Gayet . Bien emballée , elle se conserve 4 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur . Exception notable; la viande hachée doit être mangée dans les 24 heures ! Le fait qu'elle ait été travaillée par des instruments augmente les possibilités de contamination . Pour le poisson et les fruits de mer , le mieux est de les consommer le jour même, au plus tard dans les 48 heures .

    Plats cuisinés , aucune tolérance 

    Ils sont composés d'aliments parfois déjà proches de leur date de péremption. Donc, on respecte scrupuleusement la DLC . Une fois ouverts, ils doivent être mangés dans les 48 heures. C'est la même chose pour les plats de traiteur ou la cuisine maison. << On les conserve au frais et on les protège d'un film plastique >>, rappelle Ysabelle Levasseur , médecin nutritionniste . Quand aux préparations aux œufs , elles ne souffrent aucune conservation, car elles peuvent être facilement envahies par des bactéries dangereuses comme les salmonelles . Même la mayonnaise maison doit être consommée immédiatement !  

    Aliments périmés ?

    Produits laitiers , de la souplesse 

    En ce qui concerne le lait et la crème stérilisées ou pasteurisés , << il n'y a pas de problème particulier si la date est dépassée avant l'ouverture et si le produit a un aspect rassurant >>, confirme le Dr Gayet. Une brique de lait UHT intacte peut durer plusieurs semaines après sa DLC , avec pour seul désagrément de perdre ses qualités nutritives et de gagner en acidité. On la conserve quelques jours au réfrigérateur après ouverture . En cas de doute , il suffit d'en faire bouillir une petite quantité :le lait est toujours bon si les différents éléments ne se séparent pas. Les yaourts et les fromages blancs se gardent jusqu'à 2 semaines après leur date de péremption, car leur acidité n'est pas un milieu propice au développement des germes. Ce n'est pas le cas des flans ni des crèmes desserts . Le beurre ne périme pas vraiment, mais, au fil du temps ,il prend un goût désagréable .Le fromage peut tenir  plusieurs semaines au réfrigérateur tant que l'on ne voit pas apparaître des moisissures qui lui confèrent un goût désagréable .

    Pâtes, riz et condiments <<ad vitam aeternam >> 

    On n'a aucune inquiétude à avoir avec les pâtes , le riz, la farine, le sel, le sucre ou les épices.  <<Ils peuvent se garder pendant des années >>, rassure le Dr Levasseur . Les sauces industrielles comme le ketchup ou la moutarde se conservent également plusieurs semaines après leur date de péremption si on ne les a pas ouvertes . Ysabelle Levasseur explique ; <<On y trouve des conservateurs et la mayonnaise industrielle ne pose pas de problème , car elle ne contient plus d'œufs frais . >> Après ouverture, on dispose encore de 6 mois pour manger son ketchup, de 2 à 3 mois pour la mayonnaise et jusqu'à 1an pour la moutarde .La confiture et le miel bénéficient également d'une très longue conservation grâce au sucre .

    Fruits et légumes flétris toujours récupérables

    On conseille souvent de les jeter pour ne pas consommer une moisissure toxique. En réalité ,cette dernière est très rare . << La très grande majorité des moisissures ne sont pas dangereuses pour la santé >>,assure le Dr Gayet. Il n'y a donc aucun souci à retirer la partie abimée des fruits et des légumes. Le seul inconvénient ; une diminution de leurs bénéfices nutritionnels . Pensez à les cuire et à les utiliser en compotes, en confitures , en soupes  … Bon à savoir ; il est possible de redonner vie aux légumes flétris en les plongeant dans l'eau, puis en les plaçant pendant 1 heure au réfrigérateur .

    Surgelés et conserves, du temps devant soi

    S i la chaîne du froid n'a pas été rompue, les surgelés industriels se conservent après leur DLC . On peut les garder environ 1 mois, précise Ysabelle Levasseur . Même s'ils ont perdu de la saveur et qu'ils contiennent plus d'eau . Les conserves ont parfois des mois devant elles , à condition que le couvercle ne soit pas bombé, signe du développement de bactéries .

    Le sac congélation ne sert à rien !

    C'est  ce qu'affirme le Dr Stéphane Gayet. Si l'on veut maintenir la chaîne du froid entre le magasin et chez soi, la seule façon est d'utiliser une glacière avec  des blocs de glace .

    Quid des œufs ? 

    Le mieux est de les conserver à température ambiante . Quand on les place au réfrigérateur, on a tendance à les sortir et à les rentrer, ce qui fragilise la coquille , la rend poreuse, et peut faciliter les contaminations. Ils se conservent environ 28 jours après la date de ponte. Au moindre doute, on plonge l'œuf dans un verre d'eau froide . S'il reste au fond, il est encore bon, à condition de le manger sans attendre et de le cuire . S'il flotte , on le jette ! (texte extrait de Version Femina)


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