Poivrons rouges gratinés

 

Ingrédients : (2 pers)

 

2 poivrons rouges

3 gros champignons de paris

2 oignons

2 C à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 verre de persil haché

100 g de gruyère râpé

chapelure

25 g de beurre

sel et poivre .

Préparation et cuisson :

 

Coupez les poivrons en deux puis enlevez les graines

 

Mettez-les ous le grill côté peau quelques minutes

 

Pendant ce temps :

 

Faites un hachis de champignons et d'oignons

 

Faites-les suer à la poêle dans l'huile d'olive

 

Ajoutez l'ail et le persil haché

 

Salez et poivrez

 

Retournez les poivrons pour les faire chauffer légèrement

 

Retirez-les pour les remplir de la farce

 

Posez-les dans un plat à gratin

 

Recouvrez-les de fromage râpé mélangé à la chapelure

 

Recouvrez de noisettes de beurre

 

Faites gratiner quelques minutes .