Tomate fourrée aux carottes

1 tomate + 1 C à soupe d carottes râpées +1 ouef dur +  1 C à café d'huile d'olive + persil haché + jus de citron + sel et poivre  

Préparation  : 10 mn

 Ebouillantez la tomate et épluchez-la

 Coupez la base de la tomate pour qu'elle soit stable

 Evidez-la avec une petite cuillère

 Mettez la chair dans un bol puis écrasez-la avec une fourchette

 écrasez également l'oeuf dur

 Mélangez carottes , chair de tomate , l'oeuf et le persil

 Ajoutez le jus de citron , l'huile ,sel et poivre puis mélangez

 Remplissez la tomate évidée avec ce mélange

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Dinde en papillote

60 g d'escalope de dinde + 60 g de gruyère + 50 g de petits pois surgelés + 1 C à café de persil haché + 1/2 C à café d'huile d'olive + sel

Préparation : 15 mn         cuisson : 10 mn

 Prechauffez le four à 200°C (th7)

 Mixez l'escalope pour la réduire en purée

 Découpez de minces morceaux de gruyère

 Mélangez les petits pois , le hachis de dinde et le persil

 Ajoutez une pincée de sel

 Huilez une feuille de papier aluminium

 Placez quelques morceaux de gryère puis le mélange de dinde et petits pois

 recouvrez de copeaux de gryère et fermez votre feuille d'aluminium

 Faites cuire 15 mn au four .

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Roulé de sole farci

1 filet de sole + 1 crevette rose + 250 ml de fumet de poisson + 1 carotte + beurre + 1 blanc d'oeuf + 1 C à soupe de sauce  tomate  

Préparation : 10 mn        cuisson : 18 mn 

 Préchauffez le four à 180°C (th6)

 Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en petits morceaux

 faites-les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée

 Réduisez la en piurée et incorporez le beurre puis le blanc d'oeuf

 Mélangez et laissez refroidir

 Etalez la purée sur le filet de sole

 Placez la crevette décortiquée dessus

 Enroulez le filet et maintenez-le ferméavec une pique en bois

 Versez le fumet de poisson dans un plat allant au four et ajoutez le filet

 Recouvrez le plat avec une feuille d'aluminium

 Faites cuire 8 mn environ

 Servez avec la  sauce tomate  

 

 

 

Pas facile de trouver les mots pour aborder le sujet de l'usage des drogues avec les adolescents .

Poutant , il est fondamental de prévenir les conduites à risque et le pasage d'une consommation occasionnelle à une situation de dépendance .

 

L'usage occasionnel , ne constituant pas ou peu de contraintes , se distingue d'une consommation montrant addiction et dépendance . Il est recommandé de parler avec l'enfant des risques liés à la consommation et non l'addiction  

 

L'adolescence : un âge à risque pour les conduites à risques

 les pré-adolescents et adolescents peuvent se montrer moralisateurs , voire condamner vigoureusement l'usage de drogues .Malgré cela , rien ne garantitqu'ils ne deviennent jamais consommateurs eux-mêmes . << l'envie de goûter >> etnde faire des expériences est caractéristique de l'adolescence . A cette période de la vie , on essaie un produit pour quitter l'enfance et tester ses limites .  Autre facteur dans cette <<conduite d'essai>> , le besoin de faire partie d'un groupe et de faire la fête ensemble (particuliérement pour la consommation d'alcool) .

 Tabac, alcool, canabis ... si tous ces produits sont des substances psychoactives , leurs modes de consommation diffèrent . Il faut bien distinguer un usage occasionnel , ne constituant pas ou peu de contrainte , d'un usage montrant addiction et dépendance . Cette consommation addictive est problématique   car elle est susceptible de provoquer des dommages physiques , affectifs et psychologiques ou sociaux pour le jeune et son entourage . il faut ainsi avoir une attitude préventive pour éviter le passage entre les deux usages , souvent facilit par un problème personnel ou un effet de groupe .

 

 Dans ce but , l'entourage de l'adolescent et surtout ses parents ont un rôle à jouer . Mais les adultes manques souvent de confiance pour aborder ces sujets , aussi bien à propos de leurs connaissances que de leur faculté à communiquer . Que dire pour prévenir les usages à risque et pour aider un adolescent qui consomme des drogues ? 

 

Que faire /dire à un adolescent qui consomme desdrogues ?

 Trouver le moment juste pour avoir une conversation avec lui . Pour parler avec l'adolescent , il est impératif d'attendre qu'il ne soit plus sous l'emprise de la substance . Intervenir lors d'une intoxication aiguë est inutile .

 Attention à ne pas utiliser des mots qui évoquent la maladie comme <<addiction>> ou <<toxicomanie>>.

 Ne pas chercher à obtenir des aveux de la part de l'adolescent et encore moins une promesse d'arrêt .

 Eviter les prases du type <<Quand comptes tu arrêter ?>> ou << Tu te rends bien compte que c'est mauvais pour toi ...>>, qui laissent entendre à l'adolescent que l'on attend de lui un changement immédiat , ce dont il est incapable . Il y a alors un risque de confrntation .

 Poser des questions ouvertes :<<Que peux tu me dire de la situation dans laquelles tu te trouves ? >>, <<Qu'est ce que tu retires de cette consommation ?>>  <<Quels bénéfices , quels inconvénients trouves-tu  à ce ou ces produits ?>>.

 Exprimer son inquiétude , Dire <<Je m'inquiéte pour toi >> et non <<Tu m'inquiétes>> .

 Laissez entendre à l'adolescent que le dialogue est possible et qu'il peut trouver de l'aide . Dire <<Je ne te juge pas . Et mieux , je peut t'orienter vers les bonnes personnes >>.

 Parler de soi et de son rapport au produit , ou du rapport au produit des personnes de l'entourage de la famille .

 Inciter l'adolescent à consulter un médecin pour avoir <<un avis au moins une fois >> . Sans parler d'emblée de traitement ...

 

Comment prévenir la consommation de drogues ? par le dialogue

 Les parents doivent commencer à mettre en garde l'enfant contre la consommation de drogues assez tôt , autour de l'âge de 13 ans .

 Mais attention à ne pas interdire pour interdire : l'autorité , dans ce domaine , doit surtout s'exercer par le dialogue . Grâce au dialogue , l'adolescent peut comprendre les dangers liés à tel type de situation , de comportement ou d'expérience, même s'il ne les à pas encore vécus lui-même .

 Il est recommandé de parler avec l'enfant des risques liés à la consommation des produits et non de l'addiction . L'addiction n'est qu'un des dommages causés par la consommation de drogues . Les jeunes qui en meurent sont rarement des individus dépendants .

 

Quelques chiffres-clés

 7 à 8 ivresses par an chez les garçons et 3 à 4 chez les filles de 20 à 25 ans .

 47,8¨% des jeunes de 12 à 25 ans fument régulièrement .

 un garçon de 17 ans sur deux et 4 jeunes filles sur 10 ont déjà consommé au moins une fois du canabis (source , CFES baromètre santé et observatoire français des drogues et toxicomanies )

 

Pour en savoir plus

 www.tabac-info-service.fr

 www.drogues.gouv.fr

 www.ofdt.fr  : site de l'observatoire français des drogues et toxicomanies . (source info-santé juin 2012)