• http://i50.tinypic.com/29c18i8.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)


    500 g de fêves sèches

    1 dl d'huile d'olive vierge

    1 citron

     sel
    Préparation et cuisson:
     Faire tremper les fêves 24 h dans une casserole d'eau puis retirer la peau de chacune d'elles.
    Faire cuire dans un grand faitoutrempli d'eau froide, sur feu très doux .
    Laisser cuire environ 1 h jusqu'à ce que les fêves soient bien tendres en ajoutant de l'eau en cours de cuisson si besoin est.
    Retirer alors du feu et laisser refroidir dans le faitout 10 h environ.
    Le lendemain, réchauffer les fêves dans un plat de cuisson sur  feu doux.
    Au moment de servir, arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
    Saler et mélanger.
    On peu servir ce plat froid, en salade


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  • Voici les dates des différentes collectes pour le mois de Mars

    Lundi 1 : Houdain,
    maison du temps libre de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00 

    Mardi 2 : Hesdin , maison des jeunes de 9 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 16 h 00

    Vendredi 5 : Béthune, rue Alpern - salle de la tannerie de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00
    Lundi 8 : Saint Omer , maison des associations de 9 h 00 à 12 h 00 et de  13 h 30 à 17 h 00 

    Mercredi 10 : Vitry en Artois , salle polyvalente de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00 

    Jeudi 11: Liévin, rue Dilly - foyer municipal de 9 h 00 à 12 h 00 et de  13 h 30 à 16 h 00

    Vendredi 12 : Aire sur la Lys, salle halle au beurre de 8 h 30 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00
    Lundi 15 : labuissiére, salle du foyer Louise Michel de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00
    Mardi 23 : Noeux les Mines , salle Mendès France de 9 h00 à 12 h 00  et de 13 h 30 à 16 h 00
    Jeudi 25 : Oignies, salle des fêtes de la mairie de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00

    Vendredi 26 : Saint Pol sur Ternoise ,
    salle des fêtes de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00
    Lundi 29 : Berck sur Mer , Cottage des dunes -salle des fêtes de 9 h 30 à 12 h00 et de 13 h 30 à 16 h 00
    Mardi 30 : Bertincourt, salle des fêtes de 9 h 00 à 12 h 00 et de  13h30 à 16 h 00

    Mercredi 31 Auchel, salle Jean Moulin de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 16 h 00


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  • Voici les dates des dons de sang du mois de mars

    Lundi 1 er :  Calonne sur la Lys
    - devant la salle polyvalente de 14h 00 à 18 h 30

    Mardi 2       :  Lillers,
    salle Sainte Cécile de 8 h 30 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 17 h 30

    Mardi 2      :  bruay labuissiére
    , salle Marmottan- place Marmotan de 9 h 00 à 12h 30 et de 14 h30 à 17 h 30

    Samedi 6   :  Burbure
    , salle du cinéma - rue de Lillers de 8 h 30 à 12 h00

    Mercredi 10:  Barlin,
    bd Arago -à côté de la chapelle polonaise de 8 h 30 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 16 h 00

    Mercredi 10:  La Bassée
    , foyer social et culturel -33 rue de lille de 15 h 00 à 18 h 30

    Samedi 13 : Camblain Chatelain
    , petite salle polyvalente de 8 h 30 à 12 h 00

    Samedi 20 : Labourse
    ,salle des fêtes de 8 h 00 à 11 h 30

    Samedi 20 : Annezin, place de l'église de 8 h 00 à 12 h 00

    Samedi 20 : Estaire,
    salle des fêtes - place Montmorency de 8 h 00 à 12 h 00

    Dimanche 21 : Estaire, salle des fêtes - place Montmorency de 8 h 00 à 12 h 00

    Dimanche 21 : Richebourg, salle polyvalente de 9 h00 à 11 h 30

    Samedi 27 : Neuve chapelle, place de la mairie de 8 h 30 à 12 h 00

    Lundi 29     : Beuvry, salle Bérégovoy de 9 h 30 à 12 h 00 et de 14 h 00 à,18 h00

    Mardi 30    : Hesdigneul, salle polyvalente de 16 h 00 à 19 h 00


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  • http://i47.tinypic.com/2v8oe1f.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)

    500  g de choucroute crue

    1 c à café de moutarde

    2 pamplemousse roses

    2 ou 3 c à soupe d'huile d'olive

    quelques tiges de ciboulette
    1 c à café de poivre en grains
    sel

    Préparation:

    Peler les pamplemousses à vif en gardant les quartiers entiers.
    Ne pas jeter le jus perdu en les pelant, mais le mettre de côté.
    Préparer la vinaigrette en  fouettant l'huile d'olive, la moutarde et le sel.
    Ajouter le jus des pamplemousses, la ciboulette hachée et les grains de poivre.
    Mélanger.
    Répartir la choucroute dans des assiettes individuelles et déposer harmonieusement des tranches de pamplemousses.
    Napper avec la vinaigrette et servir aussitôt.

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  • http://i48.tinypic.com/3151hjb.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)

    250 g de pois chiches trempés la veille
    1 bulbe de fenouil
    1 c à soupe de vinaigre
    1 c à soupe de moutarde
    4 ou 5 c à soupe d'huile d'olive
    quelques tiges de ciboulette
    persil et sel
    Préparation et cuisson :
    Faire cuire les pois chiches déjà trempés la veille.
    Lorsqu'ils sont cuits, les égouteret les laisser tièdir dans un saladier.
    Laver et émincer le fenouil finement.
    Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive , la moutarde, le vinaigre et la ciboulette hachée.
    Saler.
    Arroser les pois chiches et le fenouil avec la vinaigrette et parsemer de feuilles de persil.

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  • http://i49.tinypic.com/2094irq.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)

    1 salade romaine
    1 coeur de chicorée frisée
    1 douzaine de croûtons de pain
    1 fromage de chèvre (crottin...)
    1 gousse d'ail
    4 c à soupe d'huile d'olive
    2 c à soupe de vinaigre
    sel
    Préparation :
    Faire chauffer le fromage 5 à 10 mn à four chaud (th 6/7) pour qu'il ramolisse .
    Ecraser le dans un bol.
    Le mélanger à l'huile d'olive et au vinaigre .
    Saler après avoir gouté (cela dépend du fromage).
    Laver les salades et les égouter soigneusement .
    Découper les feuilles en morceaux.
    Froter les croutons avec la gousse d'ail.
    Mettre la salade dans un saladier, arroser de sauce au fromage et parsemer de croutons.

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  • http://i48.tinypic.com/180zts.jpgIngrédients :
    ( pour 4 personnes)

    400 g de grosses pâtes(sifflets ou escargots)
    1 kg de tomates mûres
    200 g  de pignons
    3 gousses d'ail
    1 gros bouquet de basilic
    huile d'olive
    sel
    Préparation et cuisson :
    Faire cuire les pâtes <<al dente>>dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis les égouter lorsqu'elles sont à point et les mettre dans un saladieravec un peu d'huile
    Mélanger et mettre au réfrigérateur
    Pendant ce temps, ébouillanter les tomates, puis les rafraichir sous l'eau froide et les peler
    Les couper en deux, éliminer les graines et couper la pulpe en petits morceaux
    Laver et éponger le basilic
    Eliminer les tiges
    Peler les gousses d'ail, puis les écraser dans un mortier avec les feuilles de basilic
    Ajouter de temps en temps un filet d'huile d'olive
    Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir
    Ajouter les tomates et la sauce aux pâtes avec un peu de sel
    Parsemer de pignons au moment de servir


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  • http://i47.tinypic.com/2mhy78z.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)

    2 poivrons verts
    2 poivrons rouges
    2 poivrons jaunes
    4 oignons nouveaux
    1 dizaine d'olives noires
    1 à 2 c à soupe de tamari sauce soja
    4 à 5 c àsoupe d'huile d'olive
    sel
    Préparation:
    Couper les poivrons en deux et enlever les graines
    Laver les poivrons et les couper en rondelles très fines
    Mettre dans un plat avec les olives noires 
    Assaisonner avec l'huile, la sauce soja et une pincée de sel
    Laisser mariner pendant 20 mn avant de servir.

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  • http://i49.tinypic.com/vgog0g.jpg

    Ingrédients  :
    (pour 4 personnes)
    2 bulbes de fenouil bien tendres
    150 g de champignons de Paris
    3 gousses d'ail
    2 dl de crème fraiche épaisse
    2 jaunes d'oeufs
    1/3 de litre de vin blanc sec
    25 g de beurre
    sel
    Préparation:
    Couper les pieds des champignons, les laver, les essuyer et les émincer finement
    Peler les gousses d'ail et les couper en morceaux
    Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer l'ail
    Les retirer de la casserole
    Mettre les champignons à la place pour les faire revenir pendant quelques minutes à feu doux
    Ajouter le vin blanc, laisser cuire encore 3 à 4 mn et retirer du feu.
    Saler
    Incorporer les jaunes d'oeufs à la crème fraiche et verser  le tout dans une casserole.
    Bien mélanger
    Verser la sauce sur les fenouils préalablement lavés, essuyés et coupés en tranches
    Servir aussitôt


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  • voici les proportions pour réaliser un grand verre de cocktail vitaminé

    N°1 : Cocktail "POPEYE"
    125 g d'épinard en branches
    1 pomme
    1/2 pamplemousse
    1 citron
    2 c à café de miel
    de la glace pilée
    Epépiner la pomme, mixez-la avec les épinards (sauf une branche )
    Filtrez, ajoutez les jus d'un citron et d'un demi-pamplemousse, et deux c à café de miel. Mélangez et versez sur de la glace pilée
    Décorez avec la branche d'épinard réservée

    N°2 : cocktail "TOMATO'S CUP" :

    6 cl de jus de tomate
    3 cl de jus de citron
    50 g de framboises
    5 cl de jus d'orange
    des glaçons
    1 feuille de menthe
    Mixez les framboises. Versez-les avec un shaker, ajoutez les jus de tomate, de citron et les glaçons . Secouez. Versez dans un verre à cocktailen retenant les glaçons.
    Décorez avec la feuille de menthe.

    N°3 : cocktail "AS DE CARREAU :
    1 orange
    10 cl de jus de carotte
    1/2 citron
    2 ou 3 glaçons
    quelques fines rondelles de carotte
    Pressez l'orange et le demi-citron.Ajoutez le jus de carotte et mélangez le tout avec une cuillère à cocktail. Versez dans une coupe avec les glaçons
    Décorez avec les rondelles de carotte

    N°4 / cocktail " SANG ET OR" :
    30 g de betterave
    5 cl de jus d'ananas
    1/2 orange
    du sirop de sucre de canne
    1 fine rondelle de citron
    Mixez la betterave. Mélangez-la avec le jus d'orange, le jus d'ananas et un trait de sirop de sucre de canne.Completez avec de l'eau gazeuse (type Perrier)et des glaçons .
    Décorez avec la fine tranche de citron

    N°5 cocktail "TOMATO VERDE" :

    1/2 concombre
    5 cl de jus de tomate
    1/2 citron
    3 cl de jus de carotte
    de la glace pilée
    sel et poivre selon le goût
    1 tomate cerise
    1 tranche du 1/2 concombre
    Mixez le demi-concombre. Sur de la glace pilée, versez les jus de citron, de carotte, de tomate puis de concombre. Salez et poivrez selon le goût , ne mélangez qu'au moment de boire
    Décorer d'une tomate cerise et d'une tranche de concombre



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